Como preparar 1 deliciosa Sardinha a escabeche . Bem-vindo(a) a uma viagem culinária repleta de sabores e tradição! Hoje, vamos mergulhar nas águas salgadas do mar mediterrâneo com uma receita clássica e irresistível: a Sardinha a Escabeche.
Originária da cozinha espanhola e portuguesa, essa iguaria tem conquistado paladares ao redor do mundo graças à sua combinação única de ingredientes e à explosão de sabores que proporciona.
A Sardinha a Escabeche é um prato que une a simplicidade dos frutos do mar com a riqueza de temperos e especiarias, resultando em uma experiência gastronômica marcante. As sardinhas, cuidadosamente marinadas em vinagre, alho, louro e outros aromáticos, oferecem uma textura delicada e um sabor agridoce inigualável.
Prepare-se para embarcar nessa jornada de sabores e aprender a preparar essa receita que, além de deliciosa, também é uma excelente opção para desfrutar de todos os benefícios nutritivos dos peixes.
Então, coloque o avental e vamos começar a preparar essa maravilha à moda mediterrânea que certamente encantará o seu paladar e o de seus convidados.
Ingredientes da receita
- 1kg de sardinhas frescas e limpas
- 4 colheres de sopa de azeite
- 3 dentes de alho triturados
- 2 cebolas fatiadas
- 3 tomates fatiados
- 1 colher de sopa rasa de sal
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de colorau
- 2 folhas de louro
- ½ xícara de chá de vinagre
- 1 xícara de chá de azeite
Sardinha a escabeche: continuando a receita..
Modo de preparo
- Coloque o alho em uma panela de pressão e refogue com 4 colheres de azeite.
- Quando estiver dourado, coloque a metade da cebola e a metade do tomate.
- Tempere com sal, pimenta, colorau e louro.
- Acrescente a metade do vinagre e a metade do azeite.
- Coloque as sardinhas e cubra com a parte restante da cebola e do tomate.
- Tempere mais uma vez com sal, pimenta, colorau e louro.
- Coloque o restante de vinagre e azeite.
- Tampe a panela e aguarde pegar pressão.
- Cozinhe na pressão por 30 minutos.
- Desligue o fogo e deixe a panela esfriar totalmente.
- Abra a panela e retire com cuidado as sardinhas e transfira para uma travessa.
- Despeje o molho por cima.
- E está pronto! Agora é só servir essa delícia de sardinha à escabeche!
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Quer você seja um cozinheiro que já tenha experiência ou seja um iniciante na cozinha, temos receitas e dicas para todos os níveis de habilidade.
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