Receita especial de Bife a milanesa . Bife à Milanesa é um clássico da culinária que conquistou o paladar de pessoas ao redor do mundo com sua crocância irresistível e sabor inigualável. Originária da região da Lombardia, na Itália, essa iguaria é uma verdadeira combinação de simplicidade e delícia.
O segredo por trás desse prato é a perfeita harmonia entre a carne macia e suculenta e a crosta dourada e crocante que a envolve. Seja servido como prato principal em um almoço em família ou acompanhado por um suculento molho em um jantar especial, o Bife à Milanesa é uma escolha certeira que agrada a todos.
Hoje, vamos compartilhar com você a receita clássica dessa receita que promete trazer à mesa um sabor inesquecível e momentos de pura satisfação gastronômica. Prepare seus ingredientes, coloque seu avental e vamos começar essa jornada culinária em busca do bife perfeito à moda milanesa!
Ingredientes da receita
- 300g de bifes de boa qualidade
- 2 ovos inteiros
- farinha de rosca (o quanto baste)
- óleo para fritar (o quanto baste)
Modo de preparo
- Primeiramente, tempere os bifes utilizando os temperos de sua preferência numa tigela.
- Deixe reservado durante 1 hora para incorporar bem os temperos.
- Pegue uma tigela, adicione os ovos e bata bastante com um garfo.
- Em seguida, passe o bife no ovo batido, tendo a certeza de que pegou as partes todas.
- Em outra vasilha, acomode a farinha de rosca e empane o bife, pressionando com as mãos para aderir bem.
- Para conseguir maior crocância aos bifes, refaça esse processo com cada um deles.
- Frite os bifes em óleo quente, mas não muito (para que não fique cru por dentro), de ambos os lados, deixando primeiramente fritar bem um dos lados, e depois virar do outro, retire e escorra o excedente de gordura em papel-toalha.
- Sirva e saboreie seu incrível bife à milanesa!
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– Escolha uma carne de qualidade: O segredo para um bife saboroso é começar com uma carne de qualidade. Opte por cortes macios, como contrafilé, filé mignon ou alcatra, que garantem uma textura suculenta após o processo de empanamento e fritura.
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– Tempere com antecedência: Tempere os bifes com sal e pimenta (ou suas especiarias favoritas) pelo menos 30 minutos antes do empanamento. Isso permitirá que os sabores penetrem na carne, tornando-a ainda mais saborosa.
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– Pressione a farinha de rosca: Ao empanar os bifes, pressione suavemente a farinha de rosca sobre a carne para que ela grude bem e forme uma camada crocante e uniforme.
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– Frite corretamente: Aqueça o óleo em uma frigideira grande o suficiente para acomodar os bifes sem que fiquem muito próximos uns dos outros. O óleo deve estar quente o bastante para que o empanado fique dourado rapidamente, mas cuidado para não queimar. Frite os bifes em fogo médio-alto para garantir que cozinhem por dentro e fiquem crocantes por fora.
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– Escorra o excesso de óleo: Após fritar os bifes, coloque-os sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo. Isso ajudará a manter a crocância do empanado.
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