Suflê de abobrinha cremoso e delicioso . Bem-vindo a uma experiência culinária sublime, onde a simplicidade se encontra com a sofisticação: o Suflê de Abobrinha Cremoso. Esta receita não apenas celebra a delicadeza da abobrinha, mas também eleva seu sabor a novas alturas com uma textura aerada e um toque irresistível de cremosidade.
Prepare-se para encantar seus sentidos com cada garfada deste suflê, que combina a frescura da abobrinha com a riqueza de um creme suave. Surpreenda-se com a facilidade de preparo e a elegância deste prato que, sem dúvida, se tornará uma estrela em sua mesa.
Sem mais demora, embarquemos juntos nesta jornada para criar um Suflê de Abobrinha que é tanto uma obra de arte culinária quanto um deleite para o paladar.
Ingredientes da receita de
- 2 abobrinhas italianas
- 2 dentes de alho picadinhos
- 1/2 cebola média picada
- 2 colheres sopa de azeite
- 1/2 colher chá de páprica doce
- 1 colheres sopa de manteiga (ou margarina)
- 2 colheres sopa de farinha de trigo
- 450 ml de leite
- 2 colheres sopa de queijo parmesão ralado
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 2 ovos inteiros
- cheiro-verde, noz-moscada, pimenta-do-reino e sal a gosto
Modo de preparo
Da abobrinha
- Inicie retirando as extremidades das abobrinhas e rale-as na face grossa de um ralador.
- Junte um pouquinho de abobrinha nas mãos e esprema bem para tirar o excesso de água.
- Em uma panela, frite o alho e a cebola em azeite até a cebola ficar transparente.
- Acrescente a abobrinha e tempere com o sal, deixando refogar até murchar.
- Tempere com a pimenta-do-reino, a páprica doce e o cheiro-verde. Reserve.
Do molho branco
- Em uma panela, coloque a manteiga para derreter e acrescente a farinha de trigo.
- Refogue por aproximadamente 1 minuto e depois vá acrescentando todo o leite aos poucos.
- Misture constantemente até que o molho engrosse.
- Adicione o queijo parmesão ralado e tempere com a pimenta-do-reino, a noz-moscada e o sal.
- Na sequencia, separar as claras das gemas e incorporar o creme de leite e as gemas de ovo ao molho.
Da montagem
- Bata as claras em neve até que cheguem no ponto de formar picos firmes.
- Em seguida, incorpore a abobrinha refogada ao molho branco e mexa bem.
- Na sequencia, incorpore as claras em neve, misturando suavemente.
- Transfira o conteúdo da panela para um refratário untado e espalhe bem.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 30 minutos, ou até dourar.
- Agora é só apreciar essa maravilha de suflê de abobrinha!
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