Receita de picanha na manteiga . Prepare-se para uma experiência gastronômica extraordinária com a nossa suculenta receita de Picanha na Manteiga. Esta iguaria leva o clássico corte de carne a um nível superior de sabor e maciez, onde a picanha suculenta encontra a cor dourada da manteiga.
Cada fatia é uma celebração da qualidade da carne, cuidadosamente grelhada para garantir uma crosta perfeitamente dourada por fora e uma suculência irresistível por dentro. O toque final da manteiga derretida adiciona uma camada de riqueza e realça os sabores naturais da carne, criando uma explosão de prazer em cada mordida.
Esta receita é mais do que uma refeição; é uma experiência culinária que encanta os sentidos e satisfaz os paladares mais exigentes. Prepare-se para se deliciar com a perfeição da picanha na manteiga, elevando seus momentos à mesa a uma verdadeira festa de sabores.
Vamos começar a criar esta obra-prima de churrasco na sua própria cozinha!
Ingredientes da receita
- manteiga em ponto de pomada – 1 barra de (200g)
- 2 cabeças de alho assadas
- 2 e ½ colheres (tipo sopa) de sal grosso
- 1 peça de picanha (não precisa ser muito grande)
Modo de preparo
- Tire a casca dos dentes de alho assados e amasse-os bem, formando uma pasta.
- Misture o alho amassado à manteiga e ao sal grosso.
- Use essa mistura para besuntar toda a peça de picanha.
- Em seguida revestir a picanha utilizando papel celofane e aguarde a carne descansar por um tempo de 20 minutos.
- Depois, leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos.
- Passado esse tempo, retire o papel celofane e eleve a temperatura para 230°C, por mais 20 minutos, com a capa de gordura virada para cima.
- Ao retirar do forno, deixe a carne descansar por 15 minutos.
- Na sequencia, corte a picanha na manteiga em fatias e sirva!
Aqui estão algumas dicas para aprimorar a sua receita de Picanha na Manteiga:
Seleção da Picanha: Escolha uma picanha de alta qualidade, com uma boa camada de gordura na parte superior. A gordura contribuirá para a suculência e o sabor durante o processo de cozimento.
Temperatura Ambiente: Retire a picanha da geladeira pelo menos 30 minutos antes de preparar. Deixar a carne atingir a temperatura ambiente antes do cozimento ajuda a garantir um cozimento uniforme.
Sal Antecipado: Tempere a picanha com sal grosso algumas horas antes de cozinhar. Isso permite que o sal penetre na carne, realçando os sabores e contribuindo para uma crosta mais saborosa durante o assado.
Descanso Adequado: Deixe a picanha descansar por alguns minutos após retirar do forno antes de fatiar. Isso permite que os sucos se redistribuam, resultando em uma carne mais suculenta e saborosa.
Ao seguir essas dicas, você estará no caminho certo para preparar uma Picanha na Manteiga excepcional, com uma combinação perfeita de suculência e sabor. Aproveite cada momento desse prato delicioso!
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