Churros caseiro delicioso e sequinho . Hoje, vou compartilhar com você uma receita de dar água na boca: Churros Caseiro. Imagine uma massa crocante por fora e macia por dentro, delicadamente recheada e polvilhada com açúcar e canela.
Essa é a perfeição dos churros que você poderá fazer no conforto da sua casa. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil de seguir, você será capaz de criar essas delícias tradicionais e encantar a todos com seu talento culinário.
Então, prepare-se para uma mistura de sabores e aromas irresistíveis. Está pronto(a) para se aventurar nessa jornada doce e deliciosa? Vamos lá!
Ingredientes da receita
Para os churros
- 1 colher (chá) de sal
- 200g de manteiga sem sal
- 250 ml de água filtrada
- 250 ml de leite integral
- 1 colher (chá) de açúcar
- açúcar com canela (a gosto)
- 280g de farinha de trigo
- 1 ovo inteiro
- óleo para fritar (o quanto baste)
Para o recheio
- cobertura de chocolate a gosto (opcional)
- 1,350 kg de doce de leite
Modo de preparo
Da massa
- Primeiramente em uma panela, junte: a água, o leite, o açúcar, o sal e a manteiga. Coloque no fogo médio até que comece a ferver .
- Adicione a farinha de trigo e mexa bem, até que desgrude do fundo da panela.
- Em seguida, retire do fogo, transfira para a batedeira e bata bem, usando o batedor “raquete” até que fique morninho.
- Com a batedeira funcionando, adicione o ovo e bata bastante para misturar e formar uma mistura macia e uniforme.
- Acomode a massa em um saco de confeiteiro, utilizando bico estrela grande e vá formando os churros, no tamanho que você quiser.
- Na sequência, frite em óleo quente até ficar dourado por inteiro. Retire, e acomode em papel-toalha para retirar o excesso de óleo. Em seguida, passar na mistura de açúcar e canela.
- Coloque o doce de leite no saco de confeitar utilizando bico para recheio, e recheie os churros como desejar. Se preferir, pode usar cobertura de chocolate para cobrir os churros.
- Sirva e saboreie seus inesquecíveis churros caseiros!
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– Massa consistente: Certifique-se de que a massa para os churros tenha uma consistência firme o suficiente para ser moldada e frita. Caso esteja muito líquida, adicione mais farinha. Se estiver muito seca, acrescente um pouco mais de água.
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– Temperatura do óleo: A temperatura do óleo é crucial para obter churros perfeitamente dourados e crocantes. Aqueça o óleo a uma temperatura entre 170°C e 180°C. Use um termômetro de cozinha para garantir a precisão.
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– Frite em porções pequenas: Frite os churros em porções menores para evitar que eles grudem uns nos outros e também para garantir uma fritura uniforme. Coloque cerca de três a quatro churros de cada vez na panela com óleo quente.
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– Escorra bem o excesso de óleo: Após fritar os churros, deixe-os escorrer sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo. Isso ajudará a manter a crocância e evitar que fiquem muito oleosos.
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– Açúcar e canela: Para a cobertura clássica dos churros, misture açúcar e canela em um prato e passe os churros ainda quentes pela mistura. Certifique-se de que estejam bem revestidos para obter aquele sabor irresistível.
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– Experimente diferentes recheios: Churros tradicionais são deliciosos por si só, mas também podem ser recheados com doces como doce de leite, chocolate derretido, creme de baunilha, geleia ou Nutella. Use sua criatividade e experimente diferentes variações de recheio.
Lembre-se de que praticar é fundamental para aperfeiçoar sua técnica. Aproveite essas dicas e divirta-se criando os seus próprios churros caseiros deliciosos!
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