Esfiha fechada perfeita

Esfiha fechada perfeita . Transporte seu paladar para uma jornada irresistível pelo Oriente Médio com nossa receita de Esfiha Fechada Perfeita. Esta iguaria clássica da culinária árabe é uma verdadeira obra-prima de sabores e texturas, oferecendo uma combinação perfeita entre a massa macia e aromática e o recheio suculento e saboroso.

Cada esfiha é uma pequena obra de arte culinária, cuidadosamente moldada e assada para atingir o equilíbrio perfeito entre crocância e maciez. Seja como um lanche rápido, uma entrada para uma refeição especial ou um petisco para compartilhar entre amigos, estas esfihas fechadas são sempre uma opção irresistível.

Então, prepare-se para mergulhar nos sabores exóticos do Oriente Médio e surpreender seu paladar com esta Esfiha Fechada de Carne Moída que certamente será um sucesso em qualquer mesa.

Ingredientes da receita

Para a massa

• 4 ½ xícaras(chá) de farinha de trigo
• 1 xícara(chá) de leite morno
• ¼ xícara(chá) de óleo
• 1 envelope de fermento biológico seco
• 1 colher(sopa) de açúcar
• 1 colher(chá) de sal
• 1 ovo
• 1 gema para pincelar

Para o recheio

• 1 tomate sem sementes picado
• ½ cebola picada
• 600 gramas de carne moída
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Sal e orégano a gosto
• Tempero baiano a gosto

Esfiha fechada perfeita: continuando…

Modo de preparo

Do recheio

1. Na tigela coloque a carne moída, o tomate sem sementes, a cebola picada, salsinha, cebolinha, sal, orégano e tempero baiano.
2. Misture tudo muito bem para envolver completamente os temperos na carne.

Da massa

1. Numa vasilha coloque o fermento biológico seco e o leite morno e misture bem até dissolver.
2. Coloque numa tigela, a farinha de trigo, o óleo, o ovo, o sal e o açúcar, e a mistura leite+fermento biológico.
3. Misture tudo bastante até o ponto de conseguir amassar com as mãos em uma bancada enfarinhada, e obter uma massa lisa e homogênea que não grude nas mãos.
4. Divida a massa em duas partes, modele duas bolas, cubra com um pano e deixe descansar por 40 minutos.
5. Depois desse tempo, pegue uma porção de massa e abra com um rolo, cortando um disco com um cortador ou similar.
6. No centro desse disco de massa, coloque uma porção do recheio, dobre a massa ao meio, cobrindo o recheio e formando um semicírculo.
7. Pressione bem as bordas para selar, e em seguida, dobre um lado da esfiha em direção ao centro, formando um triângulo. Pressione novamente para selar.
8. Refaça o mesmo processo dobrando o outro lado da esfiha em sentido ao centro, criando um triângulo bem definido.
9. Faça esse processo com o restante da massa e disponha as esfihas numa assadeira untada e enfarinhada.
10. Pincele com gema e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15-20 minutos.
11. Tire do forno e sirva bem quentinha essa esfiha fechada deliciosa!