Alfajor argentino maravilhoso . Prepare-se para uma viagem aos sabores encantadores da Argentina com a nossa irresistível receita de Alfajor. Originário das terras ensolaradas e cheias de paixão, este doce delicado é um verdadeiro embaixador do prazer culinário argentino.
A combinação perfeita de camadas macias de biscoito, recheio de doce de leite e uma cobertura deliciosa de chocolate, o Alfajor é uma celebração de texturas e sabores que promete transportar seu paladar diretamente para as ruas movimentadas de Buenos Aires.
Com cada mordida, sinta a doçura do caramelo leitoso, a suavidade do biscoito e o luxo do chocolate derretendo na boca. Prepare-se para se perder em um pedaço doce do paraíso argentino. Vamos começar esta jornada saborosa!
Ingredientes
Massa
- 200 g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 ovo
- 2 gemas
- 5 xícaras (tipo chá) de farinha de trigo
- 4 colheres (tipo sopa) de mel
- meia colher (tipo sopa) de bicarbonato de sódio
- 2 colheres (tipo sopa) de fermento químico em pó
- meia colher (tipo chá) de essência de baunilha (opcional)
- farinha de trigo para polvilhar
- manteiga para untar
- 1 lata de Doce de Leite Cremoso
Cobertura
- 3 tabletes de Cobertura Chocolate com Leite (1,5 kg)
Alfajor argentino: continuando…
Massa:
1- Bata a manteiga com o açúcar, o ovo e as gemas na batedeira e reserve.
2- Separados, misture a farinha de trigo, o mel, o bicarbonato, o fermento e, se preferir, a essência de baunilha.
3- Junte à mistura de manteiga reservada. Trabalhe bastante a massa até conseguir ficar lisa e macia.
4- Aguarde descansar por aproximadamente 30 minutos.
5- Abra a massa com um rolo entre dois filmes plásticos, deixando com espessura de 0,5cm.
6- Com um cortador próprio, recorte círculos de cerca de 5cm de diâmetro e arrume-os em uma assadeira untada e enfarinhada.
7- Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 8 minutos (sem dourar muito).
8- Retire do forno e deixe esfriar na própria assadeira, coberto com papel-manteiga.
Modo de Preparo
Recheio:
- 1Depois de frios, una dois discos com uma camada de Doce de Leite, retirando o excesso. Reserve.
Modo de Preparo
Cobertura:
1- Separado, derreta o Chocolate de acordo as orientações da embalagem e banhe os alfajores um a um. Coloque-os sobre papel de alumínio ou papel-manteiga e aguarde secar.
2- Se preferir, embrulhe os alfajores depois que estiverem secos, um a um, utilizando papel celofane;
3- Caso não tenha cortador apropriado, improvise com outro utensílio com medida equivalente (copo ou xícara);
4- Para garantir a maciez, é imprescindível não deixar os discos dourarem demais. Caso contrário, a massa ficará ressecada, com aparência de biscoito.
Alfajor argentino: não deixem de preparar essa receita especial..
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