Arroz de Natal maravilhoso . Nada se compara a magia do Natal como uma mesa repleta de sabores que aquecem o coração e alimentam a alma. Hoje, convido você a embarcar em uma jornada culinária cheia de tradição e alegria com a nossa receita de Arroz de Natal.
Cada grão deste arroz é enriquecido com os aromas e cores da temporada festiva, criando um prato que não é apenas uma deliciosa complementação à sua ceia, mas também uma celebração de todo o espírito natalino.
Dos sabores ricos às notas sutis de especiarias, cada garfada é um convite para compartilhar a alegria da temporada com aqueles que mais amamos. Prepare-se para criar memórias inesquecíveis à mesa, onde cada momento é um brinde ao calor, à união e à magia do Natal. Boas festas!
Ingredientes
- arroz cozido com óleo, sal e cebola – 5 xícaras
- 1 colher de margarina
- ameixa preta sem caroço picada – 200 g
- 2 cenouras picadas em cubinhos
- 200 g de uva-passa
- 50 g de damasco picado (opcional)
- 2 maçãs verde picadas
Em outra panela:
- 2 colheres de óleo
- 1 cebola ralada
- 1 kg de tomate sem semente
- 400 gramas de palmito
- 1 lata de ervilha
- 1 caixa de milho
- 100 gramas de azeitonas verde picadas
- 200 gramas de presunto em tirinhas
- cheiro-verde a gosto
- sal a gosto
- 250 gramas de mussarela ou se preferir 200 gramas de provolone.
Modo de Preparo
- Inicie cozinhando o arroz de forma tradicional só com cebola, sal e óleo (sem usar alho), reserve.
- Na sequencia refogar na margarina a ameixa, a cenoura, a uva-passa, o damasco e a maçã tudo devidamente picado (não use sal) e reserve.
- Em outra panela refogue no óleo a cebola, os tomates, o palmito, a ervilha, as azeitonas e o presunto cortado em tiras, desligue o fogo e acrescente o cheiro verde e de uma leve mexida.
- Utilizando um refratário faça camadas intercalando, começando pelo arroz, depois o recheio de frutas, o recheio salgado, até finalizar as camadas.
- Para finalizar colocar o queijo mussarela ou provolone, ralado grosso por cima do arroz, e levar ao forno para derreter o queijo.
- Sirva a seguir.
Dicas para um Arroz de Natal Delicioso e Especial:
1- Escolha do Arroz: Opte por um arroz de boa qualidade, de grãos longos ou médios, dependendo da sua preferência. O arroz agulhinha é uma escolha popular.
2- Preparo Antecipado: Se possível, lave e deixe o arroz de molho por 15 a 30 minutos antes de cozinhar. Isso ajuda a obter grãos mais soltos e cozimento uniforme.
3- Caldo Saboroso: Utilize um caldo de qualidade para cozinhar o arroz. Caldo de galinha ou vegetal adiciona um sabor extra à preparação.
4- Aromatização: Adicione ervas frescas como alecrim, tomilho ou sálvia ao cozinhar o arroz. Isso proporciona uma fragrância adicional e um sabor refinado.
5- Refogue Antes de Cozinhar: Refogue o arroz brevemente em um pouco de azeite ou manteiga antes de adicionar o caldo. Isso realça o sabor e deixa os grãos mais soltos.
6- Textura e Cozimento Adequados: Observe a proporção correta de água para arroz e siga as instruções de cozimento para garantir uma textura perfeita.
7- Decorar com Grãos Inteiros: Para um toque decorativo, misture alguns grãos inteiros, como lentilhas ou grãos de romã, ao arroz antes de servir.
Lembrando sempre que o arroz de Natal é uma tela em branco para sua criatividade culinária. Personalize a receita de acordo com suas preferências e surpreenda seus convidados com um acompanhamento memorável nesta época festiva. Boas festas!
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