Bacalhau Gratinado

Bacalhau Gratinado prático e saboroso. Se existe um prato que incorpora a tradição, a sofisticação e o sabor inconfundível, é o Bacalhau Gratinado. Esta receita clássica leva o nobre bacalhau a um novo patamar de sabor, combinando a suculência das lascas de peixe com uma irresistível cobertura gratinada.

Cada garfada é uma experiência que desvenda camadas de sabores, desde a textura macia do bacalhau até a cremosidade dourada que envolve cada pedaço. O toque gratinado não apenas adiciona uma crocância deliciosa, mas também eleva o prato a uma dimensão culinária única.

Ideal para ocasiões especiais ou para surpreender o paladar em um jantar refinado, o Bacalhau Gratinado é uma celebração de ingredientes de alta qualidade combinados com maestria. Venha conosco explorar os segredos desta receita que une tradição e inovação, proporcionando uma experiência gastronômica que certamente será lembrada.

Prepare-se para encantar seus sentidos com o requinte do bacalhau gratinado. Bom apetite!

– Ingredientes:

• 1 kg de batata inglesa
• 3 cs de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alhos amassados ou espremidos
• 1 kg de bacalhau (deve ser dessalgado e em lascas)
• 1 pitada de pimenta do reino
• 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado

– Ingredientes – Creme:

• 300 ml de leite
• 200 g de creme de leite
• 200 g de requeijão cremoso
• 100 g de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto

– Modo de Preparo:

1- Inicie cozinhando as batatas descascadas e cortadas em rodelas grossas em água fervente e sal, até que fiquem quase macia (não deixe cozinhar demais, pois se cozinhar muito as batatas podem ficar mole e desmanchar depois). Em seguida, distribua no fundo de uma travessa.

2- Numa outra panela, adicione o azeite e refogue a cebola picada. Adicione o alho amassado, refogue até dourar e, Depois. adicione o bacalhau e deixe refogar. Acrescente a pimenta do reino e o cheiro verde. Acerte o sal, se necessário. Coloque sobre as batatas na travessa.

3- No liquidificador, bata todos os ingredientes do creme. Distribua sobre as batatas e o bacalhau na travessa e finalize com fatias de mussarela ou queijo parmesão. Coloque no forno por um tempo de 30 minutos ou até gratinar.

Dicas para um Bacalhau Gratinado Perfeito:

Demolhe o Bacalhau Adequadamente: O bacalhau precisa ser demolhado para remover o excesso de sal. Deixe-o de molho na geladeira por cerca de 24 horas, trocando a água várias vezes. Se preferir um sabor mais suave, deixe por mais tempo.

Lascas Generosas e Livres de Espinhos: Ao desfiar o bacalhau, certifique-se de retirar completamente espinhas e peles. Opte por lascas grandes e suculentas, garantindo uma experiência agradável ao saborear o prato.

Escolha dos Ingredientes para o Gratinado: Selecione ingredientes de qualidade para o gratinado, como um bom queijo e creme de leite fresco. A combinação de queijos, como parmesão e gruyère, pode adicionar uma profundidade de sabor única.

Camadas Bem Distribuídas: Ao montar o bacalhau gratinado em camadas, distribua uniformemente as lascas de bacalhau, batatas e molho. Isso assegura que cada garfada contenha uma combinação equilibrada de sabores.

Com essas dicas, você estará no caminho certo para preparar um Bacalhau Gratinado que é uma verdadeira delícia, repleto de sabores harmoniosos e texturas irresistíveis. Aproveite essa experiência gastronômica única!