A melhor receita de bolinhos Crocante e macio
Ingredientes:
- 4 batatas grandes
- pão ralado (ou farinha panko) – 80 gramas
- 100 gramas de queijo parmesão
- Salsinha
- 2 ovos
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Óleo vegetal para fritar
Bolinhos Crocante e macio: continuando…
Modo de preparo
- Inicie cozinhando as batatas em água fervente até ficarem bem macias.
- Escorra a água, descasque as batatas e amasse bem até conseguir obter um purê.
- Ponha o purê em um recipiente grande e acrescente o pão ralado (ou farinha panko), o queijo parmesão, a salsinha, os ovos,
- tempere com sal e pimenta do reino a gosto, misture bem.
- Com o auxílio de uma colher pegue porções de massa e forme os bolinhos.
- Aqueça uma frigideira com óleo e quando estiver bem quente frite os bolinhos até ficarem dourados.
- Retire utilizando uma escumadeira, coloque sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Sirva em seguida com seu molho preferido ou como acompanhamento de uma refeição!
Aqui estão algumas dicas úteis para preparar bolinhos crocantes e macios:
Tempo de mistura: Evite misturar a massa dos bolinhos por muito tempo. O excesso de mistura pode desenvolver o glúten na massa, resultando em bolinhos mais duros e menos macios. Misture apenas até que os ingredientes secos estejam incorporados aos líquidos.
Tamanho dos bolinhos: Ao moldar os bolinhos, tente manter um tamanho uniforme para garantir que cozinhem de maneira uniforme. Use uma colher de sorvete ou uma medida de massa para garantir que todos os bolinhos tenham o mesmo tamanho.
Armazenamento adequado: Se os bolinhos sobrarem, armazene-os adequadamente em um recipiente hermético para evitar que fiquem murchos ou ressequidos. Se desejar reaquecer os bolinhos, faça isso no forno por alguns minutos para recuperar a crocância externa.
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