Bolo Babaloco perfeito para qualquer ocasião . Tenho o prazer de apresentar a você uma deliciosa receita de Bolo Babaloco. Prepare-se para explorar um mundo de sabores exóticos e texturas irresistíveis.
O Bolo Babaloco é uma criação única, que combina a suavidade de um bolo tradicional com a intensidade de ingredientes exóticos e surpreendentes. Com camadas fofas de massa, recheio cremoso e uma cobertura maravilhosa, este bolo é garantia de sucesso em qualquer ocasião especial.
Siga nossas instruções passo a passo e desfrute desta sobremesa verdadeiramente mágica. Prepare-se para se apaixonar pelo Bolo Babaloco!
Para o creme de pêssego
- 125 ml de leite
- 1 caixinha de pudim de baunilha
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 lata de pêssegos escorridos e picados
Para o creme chantilly
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 600 ml de creme leite fresco
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- 5 colheres (sopa) de água
Para pincelar a massa
- 1 colher de leite
- 1 gema
- açúcar a gosto (para polvilhar)
Para a massa
- 2 pacotes de massa folhada (300 gramas cada)
- açúcar de confeiteiro a gosto (para polvilhar)
Bolo Babaloco: continuando…
Modo de preparo
Do creme de pêssego
- Utilizando uma frigideira, coloque o açúcar e os pêssegos cortados em cubos pequenos. Coloque no fogo baixo, até que os pêssegos soltem o suco e fiquem bem cozidos.
- Quando chegar nesse ponto, amasse bem com a ajuda de um garfo e adicione a mistura de pudim previamente dissolvida no leite.
- Deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo sempre, até ferver e o pudim cozinhar.
- Transfira o creme de pêssegos para uma tigela e sem seguida, cubra utilizando plástico filme bem rente ao creme, aguarde esfriar e reserve.
- Depois de totalmente frio, bata com a ajuda de um mixer ou na batedeira, por um tempo de 2 minutos até conseguir obter um creme liso e homogêneo.
- Coloque num saco de confeiteiro e reserve.
Do creme chantilly
- Utilizando uma tigelinha, hidrate a gelatina na água e dissolva de acordo com as instruções da embalagem.
- Em seguida, coloque na batedeira o creme de leite fresco, o açúcar e bata até que comece a dar ponto.
- Acrescente a gelatina dissolvida e bata um pouquinho mais até obter o ponto de picos firmes.
- Reserve na geladeira até utilizar.
Da massa
- Na sequencia, abra o pacote de massa folhada e com a ajuda de um aro (25 cm de diâmetro) corte um disco de massa. Não despreze as sobras de massa.
- Acomode o disco de massa em uma assadeira forrada com papel manteiga e fure toda a superfície da massa com a ajuda de um garfo.
- Aguarde descansar um pouco. Nesse meio tempo misture em uma tigela a gema de ovo, o leite.
- Pincele com essa mistura toda a superfície do disco de massa e polvilhe açúcar a gosto.
- Coloque para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por 10-15 minutos aproximadamente.
- Se durante o tempo de forno, a massa subir, fure novamente com o garfo, para que afunde novamente.
- Retire do forno e deixe esfriar.
- Com o outro pacote de massa folhada corte outro disco parecido com o que acabou de assar e novamente não despreze as sobras de massa.
- Acomode o disco em cima de uma folha de papel manteiga, e com a ajuda de uma carretilha ou cortador de massa, corte o disco em 4 partes, e depois corte 3 triângulos em cada parte, formando no total 12 triângulos.
- Separe os triângulos (porque eles vão ter que assar separados) e acomode numa assadeira forrada com papel manteiga.
- Pincele com mistura de gema e leite e polvilhe açúcar a seu gosto. Caso a assadeira que esteja utilizando seja grande, coloque as sobras de massa folhada para assar junto também.
- Coloque para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por 10-15 minutos aproximadamente. Retire do forno e aguarde esfriar.
- Quanto às sobras de massa assadas, triture com as mãos até conseguir obter uma farofa grossa e reserve.
Montagem
- Acomode o disco de massa assado em cima de uma travessa e coloque o aro sobre ele. Isso ajuda na montagem do bolo.
- Com o auxílio de um garfo amasse as laterais em volta da massa para que fique bem encostado no aro. Isso porque provavelmente a massa encolheu depois de assar.
- Coloque agora uma camada de chantilly, na sequência uma camada de creme de pêssegos, outra camada de chantilly e de creme de pêssegos.
- Arranje em os triângulos de massa assados, formando novamente um disco por cima do creme de pêssegos.
- Acrescente uma colher bem cheia de chantilly no meio do disco de triângulos e coloque para gelar (montado no aro) por 1 hora aproximadamente.
- Agora, retire da geladeira e remova o aro, e em seguida, aplique na lateral toda do bolo, a farofa de massa folhada assada que estava reservada.
- Por fim, polvilhe o açúcar de confeiteiro e sirva na sequência esse maravilhoso bolo babaloco!
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Espero que tenha sido muito proveitosa e enriquecedora essa receita Incrível de Bolo Babaloco. Para nós é sempre uma honra e uma alegria ter sua companhia por aqui, e espero que tenham encontrado o que procuravam e ainda tenham descoberto coisas novas e interessantes.
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