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Bolo bem casado com doce de leite
Ingredientes da receita de bolo bem casado
Para o bolo
- 1 xícara (chá) de fécula de batata
- manteiga ou margarina (para untar)
- ½ xícara (chá) de leite integral
- ½ colher (sopa) de fermento em pó
- fécula de batata (para polvilhar)
- 6 ovos inteiros
- 1 xícara (tipo chá) de açúcar cristal ou refinado
Para o recheio e a cobertura
- 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
- 2 xícaras (chá) de leite integral
- 1 lata de leite condensado
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Modo de preparo
Do recheio
- Retire o rótulo da lata fechada de leite condensado, ponha em uma panela de pressão e acrescente água o bastante para que toda a lata fique coberta.
- Ponha a panela de pressão fechada com a tampa em fogo médio, cozinhando por um tempo de 20 minutos (depois que pegar pressão).
- Decorrido esse tempo, espere sair naturalmente a pressão toda, destampe a panela, tire a lata cuidadosamente (devido à quentura) e, antes de abrir, espere esfriar completamente.
- Após a lata esfriar, passe o conteúdo para uma vasilha, mexa para uniformizar e deixe reservado.
Do bolo
- Ponha na batedeira os ovos e bata até aumentarem de volume.
- Adicione o açúcar e torne a bata mais um pouco.
- Com a batedeira em velocidade mínima, acrescente ½ xícara (chá) de leite.
- Depois, desligue a batedeira, coloque a fécula de batata e o fermento em pó, mexendo delicadamente.
- Transfira para uma forma retangular (30cm x 41cm), anteriormente untada com manteiga e polvilhada com fécula de batata.
- Coloque para assar em forno médio-alto (200°C), pré-aquecido, por aproximadamente meia hora.
- Na sequencia, retire do forno e aguarde esfriar.
Montagem
- Parta o bolo ao meio após desenformá-lo.
- Distribua o doce de leite reservado na parte da base, utilizando a outra metade do bolo para cobrir.
- Em seguida, faça uma misturinha com o açúcar de confeiteiro e o leite e derrame sobre o bolo.
- Assim que secar, sirva e aprecie seu maravilhoso bolo bem casado!
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