Bolo Santo Antônio . Bem-vindo a uma experiência culinária que celebra não apenas o paladar, mas também a tradição. Apresentamos o nosso encantador Bolo Santo Antônio, uma homenagem aos sabores que ecoam através do tempo.
Este bolo, inspirado nas tradições culinárias que permeiam festividades e celebrações, é uma expressão de amor e devoção à arte da confeitaria. Com camadas macias e um toque sutil de aromas cativantes, cada fatia é uma jornada sensorial que nos conecta ao passado enquanto deliciosamente desfrutamos do presente.
Sirva este bolo com alegria e compartilhe não apenas uma sobremesa, mas também uma história de tradição e sabor. Vamos embarcar juntos nesta viagem de sabores que transcende o tempo, com o nosso Bolo Santo Antônio.
Ingredientes para a massa
- 4 ovos grandes
- 225g de açúcar
- 225g de farinha
- fermento em pó – 2 colheres (tipo chá)
- 225g de manteiga
- 2 colheres (tipo chá) de essência de baunilha
Ingredientes para o recheio:
- queijo mascarpone – 1 embalagem de cerca de 200 a 250g)
- 1 xícara (tipo chá) de açúcar em pó
- 2 colheres (tipo sopa) de manteiga sem sal
- 1 lata pequena de pêssego em calda
Ingredientes para a decoração:
- 1 metade de pêssego reservada previamente, cortada em fatias
Modo de preparo do Bolo Santo Antônio:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
- Adicione a farinha e o fermento aos poucos, batendo bem após cada adição.
- Derreta a manteiga e adicione-a à mistura, juntamente com a essência de baunilha. Mexa bem.
- Unte uma forma de 24 cm sem buraco com manteiga e forre com papel manteiga igualmente untado.
- Despeje a mistura na forma e leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e cozido. Faça o teste do cozimento com um palito: se ele sair limpo, o bolo está prontinho.
- Tire o bolo do forno e aguarde esfriar antes de desenformar. Corte o bolo ao meio, no sentido horizontal.
- Para fazer o recheio, derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo e adicione o açúcar, mexendo até dissolver.
- Desligue o fogo e adicione o queijo mascarpone. Bata utilizando uma batedeira elétrica até conseguir obter um creme homogêneo, liso e fofo. Se preferir, acrescente algumas gotas de essência de baunilha.
- Espalhe o recheio sobre uma das metades do bolo e adicione os pedaços de pêssego.
- Cubra com a outra parte do bolo e decore com as fatias de pêssego.
- Sirva e aproveite!
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