Broa de milho feita com fubá , essa broa desmancha na boca .Bem-vindo(a) ao mundo dos sabores autênticos e das tradições culinárias! Hoje, vamos embarcar em uma jornada gastronômica até Portugal com uma receita clássica: a Broa de Milho feita com fubá.
- 3 xícaras(chá) de leite
- 2 xícaras(chá) de fubá
- 1 ½ xícaras(chá) de polvilho doce
- 1 xícara(chá) de açúcar
- ½ xícara(chá) de óleo
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
- 1 colher(café) de sal
- 5 ovos
Broa de milho feita com fubá: continuando…
Modo de preparo
- Utilizando uma panela grande coloque o fubá, o polvilho doce, o açúcar, o sal, misture bem, acrescente o leite, o óleo, misture um pouquinho mais para homogeneizar.
- Coloque no no fogo alto, misturando sempre, até ferver, engrossar, aguarde cozinhar por mais um tempo de 5 minutos e retire do fogo. Aguarde esfriar para utilizar.
- Na batedeira, utilize o batedor “raquete”, em seguida coloque a massa já fria, e os ovos, um por vez, batendo bastante a cada nova adição, até você conseguir dar o ponto correto.
- O ponto certo é uma massa lisa, bem cremosa mas firme.
- Adicione o fermento em pó e bata rapidamente, colocando a velocidade mínima, somente para incorporar. Se preferir colocar erva doce (1 colher de sopa) essa é a hora.
- Agora, utilizando uma xícara grande, coloque um pouquinho de fubá no fundo, e adicione 1 colher (sopa) bem cheia de massa, balance a xícara para formar a broa.
- Acomode numa assadeira untada e polvilhada com fubá. Refaça esse processo com o restante da massa.
- Coloque para assar em forno pré-aquecido 200-250 graus por 40 minutos aproximadamente. Retire do forno, aguarde amornar, desenforme e disponha numa grade.
- Sirva em seguida essa incrível broa de milho!
Broa de milho feita com fubá: não deixem de preparar essa receitinha…
Dicas/Curiosidades:
- – Ingredientes frescos: Use ingredientes de alta qualidade, como polvilho fresco, açúcar, ovos, fermento e sal. Ingredientes frescos fazem toda a diferença no sabor e na textura da broa.
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– Proporção correta dos ingredientes: Certifique-se de seguir a proporção correta de acordo com a receita para obter uma textura equilibrada.
Broa de milho feita com fubá: mais dicas…
- – Formato das broas: Modele as broas em pequenas bolas e pressione-as levemente para achatá-las. Você também pode usar um cortador redondo para obter um formato mais uniforme.
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– Assar em temperatura alta: Pré-aqueça o forno a uma temperatura alta para garantir que as broas fiquem douradas e crocantes por fora, mas macias por dentro. Uma temperatura em torno de 200-220°C é recomendada.
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– Forno pré-aquecido: Certifique-se de que o forno esteja completamente pré-aquecido antes de colocar as broas para assar. Isso ajudará a obter uma boa elevação e uma casquinha crocante.
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– Armazenamento adequado: Após esfriarem completamente, armazene as broas em um recipiente hermético para manter a frescura e a textura. Elas podem ser consumidas por alguns dias, mas são melhores quando frescas.
Lembre-se de que essas são apenas dicas gerais e que podem variar dependendo da receita específica que você está seguindo. Sinta-se à vontade para ajustar as dicas de acordo com a sua preferência pessoal e a receita escolhida. Aproveite suas broas de milho!
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