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Carne Louca na panela de pressão . Prepare-se para uma explosão de sabores com a nossa deliciosa receita de Carne Louca na Panela de Pressão. Este prato é uma homenagem à culinária brasileira, oferecendo uma mistura irresistível de carne macia e temperos aromáticos.
Ao utilizar a panela de pressão, garantimos que o processo de cozimento seja rápido e eficiente, resultando em uma carne suculenta e cheia de sabor em questão de minutos. Cada garfada é uma viagem de texturas e aromas, perfeita para servir como lanche, em sanduíches ou como parte de uma refeição principal.
Então, prepare-se para impressionar com esta receita fácil e saborosa de Carne Louca na panela de pressão, que certamente será um sucesso em qualquer ocasião.
Ingredientes da receita de carne louca
- 1 cenoura média picadinha
- 4 folhas de louro
- 1 pimentão médio vermelho picadinho
- 1 talo de salsão picado
- 1 kg de acém (ou ponta de peito, ou alcatra), cortado em pedaços tamanho médio
- 1 pimentão médio amarelo picadinho
- 2 tomates picados
- 4 dentes de alho picados
- um fio generoso de azeite de oliva
- 50ml de molho inglês
- 1 cebola grande picada
- 1 ramo de alecrim
- salsinha picada (a gosto)
- tabletes de caldo de carne dissolvidos previamente em água quente
Carne Louca na panela de pressão: continuando…
Modo de preparo
- Coloque uma panela de pressão no fogo com azeite, aqueça e coloque a metade da carne para selar, deixando-a de lado por uns 3 minutos aproximadamente, e depois vire, para selar do outro também, por mais 3 minutos. Realize isso em duas etapas. Primeiramente com uma metade da carne, passando-a para um recipiente, e em seguida com a outra metade, deixando dar uma grudadinha no fundo da panela, o que acarretará mais sabor.
- Retire a carne e, na mesma panela, adicione a cebola e o alho, refogando e mexendo com uma colher de pau, para ajudar a soltar o fundinho da panela.
- Entre com os pimentões, mexa, aumente o fogo e ponha: a cenoura e o salsão, mexendo por vezes com uma colher de pau, refogando por uns 7 minutos.
- Na sequencia, junte um pouquinho do caldo de carne, molho inglês, folhas de louro, um ramo de alecrim, cozinhando em fogo médio, por mais 1 minuto.
- Na sequência, ponha os tomates e a carne selada, com o suco que se desprendeu dela. Adicione também o caldo de carne, cobrindo a carne.
- Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo baixo por um tempo de 45 minutos a 1 hora. Até pegar pressão, deixe em fogo alto, abaixando logo na sequencia e marcando o tempo.
- Desligue e aguarde a pressão sair sozinha.
- Retire a carne da panela e desfie com um garfo, ou na batedeira planetária, com o batedor raquete.
- Coloque a panela que ficou com o molho do cozimento ao fogo, aguardando ferver por mais uns 15-20 minutos, para reduzir.
- Junte a carne desfiada no molho, mexa, deixe mais um pouquinho no fogo, prove e acerte o sal, se necessário. Incorpore salsinha picada, mexa mais uma vez e desligue o fogo.
- Sirva e desfrute de sua maravilhosa carne louca!
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