Sobremesa Nuvem Gelada
Ingredientes Para a Base de Biscoito:
- 200g de biscoito de maisena
- 100g de manteiga derretida
Para a Nuvem:
- 500ml de creme de leite fresco
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
- 1 colher de sopa de gelatina incolor
- 5 colheres de sopa de água
- 2 claras de ovo
- 4 colheres de sopa de açúcar
Para a Calda de Morango:
- 300g de morangos frescos
- 100g de açúcar
- Suco de meio limão
Modo de Preparo:
Passo 1: Preparando a Base de Biscoito
- Triture os biscoitos de maisena até obter uma farofa fina. Misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
- Forre o fundo de uma forma de fundo removível com essa mistura, pressionando bem para compactar.
- Leve a base à geladeira enquanto prepara o recheio.
Passo 2: Preparando a Nuvem
- Hidrate a gelatina incolor em 5 colheres de sopa de água e deixe descansar por 5 minutos.
- Depois, aqueça no micro-ondas por 15 segundos ou até dissolver completamente. Bata o creme de leite fresco na batedeira até obter ponto de chantilly.
- Em outra tigela, misture o leite condensado, o creme de leite sem soro e a gelatina dissolvida. Incorpore o chantilly à mistura de leite condensado, mexendo delicadamente para não perder a aeração.
- Bata as claras em neve com o açúcar até formar picos firmes e, em seguida, incorpore-as delicadamente à mistura anterior.
- Despeje essa mistura sobre a base de biscoito e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar.
Passo 3: Preparando a Calda de Morango
- Lave e corte os morangos em pedaços pequenos. Em uma panela, coloque os morangos, o açúcar e o suco de limão.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até os morangos se desmancharem e a calda engrossar ligeiramente (cerca de 10-15 minutos).
- Deixe esfriar e sirva sobre a Nuvem Gelada na hora de servir.
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Espero que tenha sido muito proveitosa e enriquecedora essa publicação contendo essa receita deliciosa de sobremesa Nuvem Gelada. Para nós é sempre uma honra e uma alegria ter sua companhia por aqui, e espero que tenham encontrado o que procuravam e ainda tenham descoberto coisas novas e interessantes.
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