Como preparar Croissant simples e fácil . Bem-vindo a uma viagem à pâtisserie francesa, onde a manteiga se transforma em camadas douradas e delicadas: a receita de hoje é um clássico e irresistível Croissant. Originário da França, este icônico pão folhado é uma obra-prima da panificação, conhecido por suas camadas macias e amanteigadas que desfiam delicadamente a cada mordida.
Este é o verdadeiro deleite para os amantes de pães, uma experiência que combina técnica e tradição para criar o equilíbrio perfeito de crocância e maciez. Prepare-se para ser envolvido pelo aroma tentador que preenche a cozinha enquanto desvendamos os segredos por trás da criação deste Croissant que transporta você diretamente para as charmosas cafeterias de Paris.
Sem mais delongas, vamos explorar a arte de fazer croissants e transformar sua cozinha em uma autêntica boulangerie francesa.
Ingredientes da receita de croissant
- 1 xícara de chá de leite morno (240mL)
- 2 colheres de sopa de açúcar (30g)
- 10g de fermento biológico seco
- 2 ovos
- 50g de manteiga derretida
- 1 colher de chá de sal
- 500g de farinha de trigo (aproximadamente)
- 150g de manteiga em ponto de pomada
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o leite e o fermento.
- Cubra e deixe descansar por 10 minutos.
- Em seguida, acrescente os ovos, a manteiga derretida e o sal. Misture.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos.
- Logo após incorporar toda a farinha, passe para uma bancada e sove a massa por um tempo de 10 minutos.
- Volte a massa para a tigela, cubra e aguarde descansar por cerca de 45 minutos.
- Coloque a massa novamente na bancada e corte em 10 partes iguais.
- Com cada parte, faça uma bolinha.
- Na sequencia, abra cada bolinha de massa com um rolo, e pincele a manteiga em ponto de pomada por cima.
- Conforme for abrindo as massas e passando manteiga, coloque um disco de massa em cima do outro.
- Depois que você abrir todas as massas e estiver todas uma em cima da outra, coloque na geladeira por um tempo de 30 minutos.
- Coloque a massa novamente na bancada e abra com um rolo, formando um círculo bem grande.
- Corte esse círculo como se fosse pizza, em 16 pedaços.
- Faça um pequeno corte na parte maior da fatia e enrole, dando a forma típica do croissant.
- Disponha todos os croissants em uma assadeira e pincele gema de ovo.
- Asse em forno a 180°C, preaquecido, por aproximadamente 25 minutos.
- Depois é só servir esse incrível croissant!
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