Prepare um maravilhoso Filé de frango à parmegiana . Se você está em busca de uma refeição deliciosa, agradável e fácil de fazer, não procure mais: apresento-lhe a receita de Filé de Frango à Parmegiana.
Este prato clássico da culinária italiana combina suculentos filés de frango empanados, cobertos com molho de tomate, queijo derretido e temperos aromáticos. A textura crocante do frango contrasta perfeitamente com o sabor rico do molho e a cremosidade do queijo, criando uma harmonia de sabores que agrada a todos os paladares.
Ideal para um almoço em família ou um jantar especial, o Filé de Frango à Parmegiana é uma receita versátil que pode ser acompanhada por uma variedade de acompanhamentos, como massas, arroz ou salada. Sem dúvida, será uma incrível degustação de sabores na sua boca!
Então, prepare seus utensílios de cozinha e coloque o avental, pois está na hora de mergulhar neste saboroso e tradicional prato italiano. Aproveite o passo a passo dessa deliciosa receita e encante todos ao redor da mesa com esse irresistível Filé de Frango à Parmegiana. Vamos começar a cozinhar!
Ingredientes da receita
- 2 ovos inteiros
- 1 pitada de páprica picante
- 1 pitada de açafrão
- 1 sachê de molho de tomate pronto
- suco de 1 limão tahiti
- 300g de muçarela ralada
- 1kg de filé de frango
- óleo de soja o quanto precise (para fritar)
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- ½ colher (sopa) de sal
- farinha de rosca (para empanar)
- farinha de trigo (para empanar)
Modo de preparo
- Comece fazendo a limpeza dos filés de frango, retirando o excesso de gordura, se tiver.
- Utilizando uma faca afiada, corte cada filé ao meio deixando bifes finos.
- Agora, tempere os filés de frango com sal, pimenta-do-reino, páprica picante, açafrão e suco de limão.
- Mexa bastante com as mãos para assimilar bem os temperos. Deixe reservado.
- Em uma tigela, adicione os ovos, tempere com sal e pimenta-do-reino e com a ajuda de um garfo, bata bem.
- Utilizando duas outras vasilhas, coloque a farinha de trigo em uma e a farinha de rosca na outra.
- Em seguida, passe o filé de frango no ovo, deixe escorrer o excesso, então passe na farinha de trigo, retirando o excesso, depois novamente no ovo e por último na farinha de rosca. Pressione com as mãos para que a casquinha fique bem grudada nos filés.
- Refaça o processo com todos os filés de frango.
- Utilizando uma panela, esquente o óleo, deixando-o bem quente e frite no máximo 2 filés de cada vez para não diminuir a temperatura do óleo e a casquinha não se desprender.
- Frite todos os filés dos dois lados, deixando escorrer o excesso de gordura em um recipiente com papel-toalha.
- Transfira os filés de frango para um refratário de vidro, acomodando-os lado a lado.
- Agora, cobrir os filés com o molho de tomate pronto e esparrame a muçarela ralada por cima.
- Coloque no forno pré-aquecido a 230°C durante um tempo de 20 minutos para que o queijo derreta e fique gratinado.
- Prontinho , agora sirva esse irresistível filé de frango à parmegiana!
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