Arroz indiano
Ingredientes da receita
- 2 xícaras de arroz basmati
- 3 xícaras de água
- 1 colher de chá de sal
- 2 cravos-da-índia
- 3 cardamomos
- 1 pau de canela
- 2 folhas de louro
- 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo
Modo de Preparo
- Lave o arroz basmati em água corrente até a água sair limpa. Escorra e reserve.
- Em uma panela, adicione a água, o sal, os cravos-da-índia, os cardamomos, o pau de canela e as folhas de louro. Leve ao fogo alto e deixe ferver.
- Quando a água estiver fervendo, adicione o arroz lavado e a manteiga ou óleo. Mexa delicadamente.
- Diminua o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até o arroz estar macio e os grãos soltos.
- Retire a panela do fogo e deixe descansar, ainda tampada, por 5-10 minutos.
- Flufffe o arroz com um garfo e sirva quente.
Aqui estão algumas dicas importantes sobre a receita de arroz indiano:
Escolha o arroz basmati correto: O arroz basmati é essencial para obter a textura e o aroma típicos do arroz indiano. Certifique-se de comprar um arroz basmati de boa qualidade, preferencialmente grãos longos e finos.
Evite utilizar outros tipos de arroz, pois eles não terão a mesma característica solta e aromática do basmati.
Lave o arroz cuidadosamente: Antes de cozinhar, é importante lavar o arroz basmati algumas vezes até que a água escorra limpa. Isso remove o excesso de amido e ajuda a obter grãos separados após o cozimento.
Uma dica é deixar o arroz de molho em água fria por 30 minutos antes de cozinhar. Isso também contribui para uma textura ótima.
Controle o tempo de cozimento: O tempo de cozimento do arroz basmati é crucial. Cozinhe-o de 15 a 20 minutos, até que os grãos estejam macios e soltos, mas ainda mantenham a integridade.
Evite cozinhar por muito tempo, pois isso pode fazer com que os grãos fiquem grudados e empapados.
Após o cozimento, deixe o arroz descansar com a panela tampada por 5-10 minutos antes de servir. Isso ajuda a finalizar o cozimento e a distribuir o vapor.
Seguindo estas dicas, você garantirá um arroz indiano perfeito, com grãos soltos, aromáticos e repletos de sabor.
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Espero que tenha sido muito proveitosa e enriquecedora essa publicação contendo essa receita deliciosa de arroz indiano. Para nós é sempre uma honra e uma alegria ter sua companhia por aqui, e espero que tenham encontrado o que procuravam e ainda tenham descoberto coisas novas e interessantes.
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