Bolo Gelado de Paçoca
Ingredientes da receita
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
- 3 ovos
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2/3 de xícara (chá) de óleo
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- Margarina e farinha de trigo para untar
- Paçoca tipo rolha para decorar
– Recheio e Cobertura:
- 2 latas de leite condensado
- 2 xícaras (chá) de paçoca tipo rolha triturada
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 caixa de creme de leite (100g)
- No liquidificador, bata o leite, os ovos, o açúcar e o óleo.
- Passe para uma tigela e acrescente a farinha e o fermento, misturando com o auxílio de uma colher. Transfira para uma fôrma de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada.
- Leve para assar em forno médio (180º C), preaquecido, por 35 minutos ou até firmar e dourar.
- Aguarde esfriar, desenforme e corte ao meio, na horizontal.
Para o recheio e cobertura:
- Coloque o leite condensado, a paçoca e a manteiga no fogo baixo, misturando sempre, até engrossar. Retire do fogo, aguarde esfriar, separe em 2 partes e misture o creme de leite em uma das partes.
- Para a montagem, coloque uma parte do bolo em uma travessa.
- Esparrame a metade do recheio sem o creme de leite e cubra com a outra parte do bolo.
- Esparrame o recheio restante com o creme de leite sobre todo o bolo, alisando com o auxílio de uma colher.
- Coloque na geladeira por 2 horas. Retire, decore com paçoca e sirva.
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