Fricassê de carne moída
Ingredientes da receita
Para a carne moída
- 100 gramas de bacon picado,
- 1/2 cebola média,
- 3 dentes de alho,
- Sal a gosto,
- 500 gramas de carne moída da sua escolha,
- 1 colher de sopa de páprica,
- 1/2 xícara de pimentão picado,
- Pimenta-do-reino a gosto,
- 1/2 xícara (tipo chá) de azeitonas sem caroço,
- 1 sachê de molho de tomate,
- Cheiro-verde a gosto.
Para o creme de milho
- 1 lata de milho verde sem a conserva,
- 1 caixinha de creme de leite (caixinha com 200 gramas),
- 200 gramas de requeijão cremoso,
- Sal a gosto.
Para a montagem
- 150 gramas de muçarela,
- Batata palha a gosto.
Obs.: A medida da xícara de chá é 240ml.
Modo de preparo
Da carne moída
- Utilizando uma panela aqueça o azeite e frite o bacon picado até começar a dourar. Acrescente a cebola, o alho e o sal, refogando.
- Em seguida, você deve incorporar a carne moída, e continuar cozinhando até que a carne moída fique bem fritinha.
- Na sequencia, adicione a páprica, o pimentão, a pimenta-do-reino e as azeitonas em rodelas, misturando bem.
- Acrescente o molho de tomate e o cheiro-verde à mistura. Mexa novamente, ajuste o sal conforme necessário, e deixe no fogo por mais 1 minuto.
- Retire a panela do fogo e reserve.
Do creme de milho
- Adicione no liquidificador o milho verde, o creme de leite, o requeijão e sal e bata por 2 minutinhos.
- Transfira a mistura do liquidificador para a panela com a carne moída e coloque no fogo mais uma vez.
- Mexa sem parar até que a mistura levante fervura. Nesse momento desligue o fogo e passe a mistura para um refratário próprio para forno.
- Cubra com as fatias de muçarela e leve ao forno pré-aquecido á180° por 15 minutinhos ou até gratinar.
- Retire do forno e finalize com a batata palha. Sirva esse maravilhoso fricassê de carne moída.
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