Batata de forno crocante
Ingredientes da receita
Para a batata
- 1kg de batatas (aproximadamente 8 unidades médias)
- 2 ramos de alecrim
- 50g de manteiga cortada em cubos
- 3 colheres (sopa) de azeite
- Pimenta do reino a gosto
- Sal a gosto
- 3 dentes de alho
Para o molho
- 3 dentes de alho assados
- 2 colheres (tipo sopa) de maionese
- 1/2 colher (tipo sopa) de mostarda
- 1 colher (tipo chá) de mel
- Sal a seu gosto
- Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
- Inicie fervendo em uma panela grande para cozinhar as batatas.
- Com a água fervendo acrescente as batatas descascadas e cortadas em forma de meia lua.
- Cozinhe as batatas por um tempo de 10 minutos. Remova a água do cozimento e passe em água corrente para parar o cozimento.
- Esparrame as batatas cozidas e lavadas em um refratário próprio para ir ao forno.
- Tempere utilizando sal, pimenta do reino, alecrim e manteiga cortada em pedacinhos e os dentes de alho com casca.
- Regue com bastante azeite e misture suavemente para não quebrar as batatas.
- Coloque no forno pré-aquecido á 250° por aproximadamente 1 hora.
- Com 30 minutos de forno, abra o forno mexa as batatas e retire os dentes de alho.
- Com o alho assado vamos preparar o molho. Retire a casca e amasse com o auxilio de um garfo.
- E em uma tigela misture o alho amassado, a maionese, a mostarda, o mel, sal e a pimenta do reino.
- Misture tudo muito bem e reserve.
- Batata de forno crocante prontinha, é só servir com esse maravilhoso molho de alho.
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