Deliciosa receita de lasanha de berinjela . Bem-vindo a uma jornada culinária que transforma um clássico italiano em uma experiência mais leve e repleta de sabores. Nossa receita de Lasanha de Berinjela é uma homenagem à tradição, substituindo as tradicionais camadas de massa por fatias de berinjela, resultando em um prato que é igualmente delicioso e mais saudável.
A textura sedosa da berinjela se entrelaça com um recheio abundante de queijo e molho de tomate, criando camadas de sabor que se harmonizam de maneira divina. Deixe o forno fazer sua mágica enquanto as camadas se fundem em uma sinfonia de aromas irresistíveis.
Siga nosso guia abaixo e descubra como a simplicidade pode elevar o prazer gastronômico a novas alturas com esta Lasanha de Berinjela. Prepare-se para uma experiência que une tradição e inovação em cada garfada.
Ingredientes da receita
- 2 berinjelas médias
- 500 g de carne moída
- 6 dentes de alho picadinhos
- 2 cebolas médias picadas
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de café de orégano
- 1 colher sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 lata de tomates pelados (ou 4 tomates maduros picados)
- 300 ml de água
- 250 g de queijo muçarela
- 200 g de creme de ricota (ou ricota)
- 50 g de queijo parmesão ralado
- azeite, cheiro-verde, pimenta-do-reino e sal a gosto
Modo de preparo
- Retire as extremidades das berinjelas e corte-as no sentido do comprimento em fatias finas.
- Em uma frigideira antiaderente levemente untada com azeite, frite as fatias de berinjela até dourar dos dois lados. Reserve as fatias que forem ficando prontas.
- Em seguida utilizando uma panela, frite a carne moída em azeite até ficar bem soltinha.
- Acrescente o alho e a cebola e deixe fritar até a cebola ficar transparente.
- Tempere com o sal, a pimenta-do-reino, a páprica defumada e o orégano.
- Acrescente a farinha de trigo, o extrato de tomate e os tomates pelados, mexendo bem após cada adição.
- Junte a água e deixe refogar até que o molho encorpe bem, finalizando com o cheiro-verde.
- Agora utilize um refratário e alterne camadas de molho, berinjela grelhada, o queijo muçarela ralado e colheradas do creme de ricota.
- Repita essas camadas até acabarem o molho e a berinjela, finalizando com uma camada de berinjela grelhada.
- Cubra com o creme de ricota e espalhe o queijo muçarela ralado e o queijo parmesão ralado.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 35 minutos, ou até dourar bem.
- Agora é só degustar essa delícia de lasanha de berinjela no capricho!
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