Empadão de massa podre
Ingredientes da receita
Para a massa
- 500g de farinha de trigo
- 250g de banha de porco (ou margarina)
- 1 colher de sobremesa de sal
- 2 ovos inteiros
- 110ml de leite
- 1 gema (para pincelar)
Para o recheio
- 3 colheres (tipo sopa) de azeite (ou óleo)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho triturados
- 1/2 sachê de molho de tomate
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 700g de frango cozido e desfiado
- 100g de azeitonas picadas
- 150g de requeijão cremoso
- cheiro verde a gosto
Modo de preparo
Da massa
- Comece misturando a farinha, a banha e o sal em uma tigela, trabalhando os ingredientes com as mãos até obter uma mistura homogênea.
- Adicione os ovos batidos à massa e misture até que estejam totalmente agregados.
- Na sequencia, acrescente o leite sovando bastante a massa até que fique lisa e uniforme.
- Envolva a massa em filme plástico e deixe na geladeira por aproximadamente uma hora para descansar.
Do recheio
- Em uma panela com azeite, refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o molho de tomate, temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Acrescente o frango, as azeitonas e o requeijão cremoso, mexendo bem para garantir que estejam bem misturados.
- Finalize acrescentando o cheiro verde. Reserve o recheio para esfriar.
Da montagem
- Em uma superfície/bancada enfarinhada, abra uma parte da massa o suficiente para forrar o fundo e as laterais de uma forma.
- Forre a massa na forma e espalhe o recheio frio sobre a massa.
- Abra o restante da massa e coloque sobre o recheio, selando bem as bordas.
- Pincele a superfície do empadão com gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 200° por aproximadamente 35 minutos, ou até que fique dourado.
- Retire do forno, aguarde esfriar um pouquinho e delicie-se com este maravilhoso empadão de massa podre!
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