Frango frito bem sequinho e crocante igual do KFC . Bem-vindo à experiência culinária que vai transformar seu conceito de frango frito. Apresentamos a você nossa irresistível receita de Frango Frito, onde cada pedaço é uma sinfonia de crocância e suculência que desafia as expectativas.
Prepare-se para uma viagem de sabores e texturas, onde a mordida perfeita é sinônimo de uma casca dourada e crocante que se rompe revelando um interior suculento e cheio de sabor. Nossa abordagem artesanal e cuidadosa transforma o simples ato de fritar frango em uma obra-prima de gastronomia caseira.
Pronto para saborear o irresistível e conquistar o título de mestre da crocância? Vamos começar esta jornada de prazer culinário!
Ingredientes da receita
Para o frango
- 500 g de coxa de frango
- peito de frango sem osso picado grosseiramente – 500 gr
- suco de 1/2 limão
- 1 colher de sopa de páprica doce
- 1 colher de sopa de sal
Para a massa
- 500 ml de água
- 2 e 1/2 xícaras de (tipo chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara de (tipo chá) de amido de milho
- 1 colher (tipo sopa) de sal
- 2 colheres (tipo sopa) de alho em pó
- 2 ovos inteiros
- 1 colher (tipo café) de fermento químico em pó
- pimenta-do-reino a gosto
Para a farinha de empanar
- farinha de trigo- 3 xícaras (tipo chá)
- 1 colher (tipo sopa) de páprica doce
- pimenta-doreino e sal a gosto
Modo de preparo
Do frango
- Em uma tigela, coloque a coxa de frango e o peito de frango sem osso picado.
- Tempere com limão, páprica doce e sal e agregue bem todos os temperos.
- Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
Da massa
- Em uma tigela, coloque os ovos, o sal, o alho em pó, o amido de milho, a água, a farinha de trigo e o fermento químico em pó. Misture muito bem após cada adição.
- Tempere com pimento-do-reino e reserve.
Da farinha de empanar
- Em um refratário, coloque a farinha de trigo, a páprica doce, o sal e a pimenta-do-reino.
- Mexa tudo muito bem e coloque metade dessa farinha em um recipiente com tampa.
- Passe os pedaços de frango na massa e, com um pegador, suspenda-o sobre a tigela para retirar o excesso de massa.
- Coloque o frango com massa sobre a farinha temperada do refratário e cubra-o muito bem.
- Passe o frango empanado para o recipiente com tampa, tampe e agite o pote por um tempo de 10 segundos.
- Você perceberá que a massa e o trigo ficarão enrugados, dando uma grande crocância na hora de fritar.
Da fritura
- Frite o frango utilizando óleo quente em abundância, até que fique bem dourado.
- Tire o frango frito e acomode sobre uma grelha ou sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Prontinho! Agora é só apreciar seu incrível frango frito!
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