Lasanha de Berinjela a Bolonhesa
Ingredientes da receita
- 5 berinjelas médias
- 150g de bacon
- 400g de carne moída
- 1 pimentão médio
- 150g de linguiça calabresa
- 2 xícaras de extrato de tomate
- ½ caixinha de creme de leite
- 200g de muçarela
- 200g de presunto
- 100g de parmesão
- 1 dente de alho amassado
- ½ cebola picada
- sal e pimenta-do-reino (a gosto)
Modo de preparo
- Corte a berinjela em fatias médias e deixe de molho em água e sal por 10 minutos.
- Escorra as fatias e seque-as muito bem com papel absorvente.
- Regue uma frigideira com um fio de azeite e frite as fatias de berinjela dos dois lados. Reserve.
- Em uma panela, coloque um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho.
- Na sequencia, acrescente o pimentão picado e refogue.
- Adicione o bacon e a carne moída e deixe cozinhar.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Acrescente o extrato de tomate, o creme de leite e água até obter a consistência desejada. Deixe ferver por 5 minutos.
- Em uma travessa, coloque um pouco do molho, cobrindo toda a superfície.
- Coloque uma camada de fatias de berinjela, muçarela, presunto e molho.
- Repita as camadas até os ingredientes acabarem e finalize com o parmesão ralado.
- Leve a travessa ao forno médio preaquecido coberta com papel alumínio por cerca de 30 minutos.
- Retire o papel alumínio e volte ao forno até gratinar toda a superfície da lasanha.
- Sirva em seguida e bom apetite!
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