Pão doce igual de padaria

Pão doce igual de padaria

Ingredientes da receita

Para a massa

• 240 ml de leite morno
• 1 ovo
• ½ xícara(chá) de açúcar
• 3 xícaras(chá) de farinha de trigo + 3 colheres (sopa)
• 1 envelope de fermento biológico seco
• 6 colheres(sopa) rasas de margarina
• 1 pitada de sal
• Gema para pincelar

Para o creme de confeiteiro

• 500 ml de leite
• 1 xícara(chá) de açúcar
• ¼ xícara(chá) de farinha de trigo
• ½ colher(chá) de essência de baunilha
• ½ colher(sopa) rasa de margarina
• Corante alimentício amarelo a gosto

 

 

Modo de preparo

Do creme

1. Numa tigelinha coloque a farinha de trigo e um pouquinho do leite e misture bem para dissolver totalmente.
2. Em uma panela ponha o restante do leite, a mistura de farinha dissolvida, o açúcar, a manteiga, e coloque no fogo baixo misturando sempre.
3. Deixe ferver, e engrossar, acrescente a essência de baunilha, o corante a seu gosto, e aguarde cozinhar por mais 5 minutos.
4. Passe para uma tigela, cubra com plástico filme rente ao creme, e aguarde esfriar bem.

Da massa

1. Numa vasilha grande, coloque o leite morno, o fermento biológico e metade do açúcar e misture bem para homogeneizar e deixe fermentar por 15 minutos.
2. Depois desse tempo, adicione o restante do açúcar, a margarina, o ovo e o sal e misture bem para agregar todos os ingredientes.
3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, e misture bem até o ponto de amassar na bancada.
4. Sove bastante como se estivesse “rasgando” a massa, por aproximadamente 10 minutos até conseguir obter uma massa lisa, homogênea, elástica que não grude nas mãos.
5. Pegue uma porção de massa (60 gramas) e modele uma bolinha. Faça isso com o restante da massa.
6. Pegue uma bolinha de massa, enrole como se fosse uma minhoquinha, e depois enrole formando um caracol. Repita o processo com o restante das bolinhas.
7. Disponha numa assadeira untada e enfarinhada, cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 60 minutos.
8. Depois desse tempo, pincele os pãezinhos com gema, coloque o creme de confeiteiro num saco de confeiteiro e preencha as dobras do caracol com o creme seguindo as linhas.
9. Coloque para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 20 minutos ou até ficar dourado.
10. Retire do forno, aguarde amornar e sirva esse incrível pão doce de padaria!

 

 

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Bolo de fubá cozido sem trigo