Peixe frito empanado, fica muito crocante e sequinho .Se você está em busca de uma refeição saborosa, crocante e que agrada a todos os paladares, você veio ao lugar certo! Apresento-lhe uma receita clássica e irresistível: Peixe Frito Empanado.
Neste prato, suculentos filés de peixe são cuidadosamente empanados em uma deliciosa mistura de temperos e farinha, resultando em uma textura dourada e crocante por fora, e um interior macio e suculento.
Perfeito para um almoço de domingo em família ou para uma reunião com amigos, o Peixe Frito Empanado é uma opção versátil que pode ser apreciada com uma variedade de acompanhamentos, desde uma refrescante salada até batatas fritas crocantes.
Com poucos ingredientes e um preparo simples, você terá em mãos um prato que vai fazer sucesso em qualquer ocasião. Então, pegue sua tábua de corte, prepare os ingredientes e aqueça o óleo, pois está na hora de se deliciar com esse peixe frito perfeito.
Ingredientes da receita
- suco de 1 limão tahiti
- óleo (para fritar)
- 200g de bolacha de água e sal ou cream cracker
- 1 xícara (chá) de fubá
- 2 colheres (sopa) de leite integral
- sal e pimenta-do-reino (a gosto)
- 3 ovos inteiros
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1kg de filé de pescada
Modo de preparo
- Tempere os filés de peixe com sal, pimenta-do-reino e limão num recipiente e deixe marinar por 10 minutos.
- Triture a bolacha até ficar bem moída e acomode em um prato.
- Em outro recipiente, misture o fubá e o amido de milho e acerte o sal.
- Em seguida, bata os ovos com o leite em uma tigela e utilize sal a gosto para temperar.
- Empane os filés passando nessa sequência: primeiro no fubá, depois nos ovos e por fim na bolacha triturada.
- Frite os filés em óleo quente até que ambos os lados fiquem dourados. Escorra o excesso em papel-toalha.
- Sirva e aprecie o seu incrível peixe frito!
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– Tempere bem o peixe: Antes de empanar, tempere os filés de peixe com sal, pimenta-do-reino, alho e limão ou vinagre. Deixe marinar por alguns minutos para que os temperos penetrem na carne do peixe.
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– Use uma mistura de farinhas: Para um empanado mais crocante, misture farinhas diferentes. Combine farinha de trigo com farinha de milho, farinha de rosca ou farinha de mandioca. Você também pode adicionar temperos à mistura para dar ainda mais sabor.
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– Não exagere na espessura da camada de empanado: Ao empanar o peixe, evite fazer uma camada muito grossa de farinha, pois pode deixar o peixe encharcado de óleo e menos crocante. Uma camada fina é suficiente.
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– Frite em óleo quente: Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de colocar os filés de peixe para fritar. O óleo quente ajudará a criar uma casquinha crocante rapidamente, evitando que o peixe absorva muito óleo.
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– Escorra bem o excesso de óleo: Após fritar o peixe, coloque-o em uma grade ou papel absorvente para escorrer o excesso de óleo. Isso ajudará a manter a crocância e evitar que a torta fique muito gordurosa.
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– Experimente diferentes acompanhamentos: Sirva o peixe frito empanado com acompanhamentos variados, como molho tártaro, limão, batatas fritas, arroz branco ou salada. As opções são diversas e complementarão o sabor do prato.
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– Aproveite rapidamente: O peixe frito empanado é mais saboroso quando consumido logo após o preparo, pois a casquinha crocante estará no auge. Portanto, sirva imediatamente e aproveite essa delícia enquanto está fresquinha.
Agora você tem todas as dicas para preparar um delicioso peixe frito empanado com sucesso. Aproveite essa receita clássica e faça dessa refeição uma verdadeira experiência gastronômica!
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