Picolé caseiro com casquinha de chocolate
Ingredientes da receita
Para o picolé
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 xícara (tipo chá) de castanha de caju trituradas
- 100g de coco ralado
- 600ml de leite integral
- 3 colheres (tipo sopa) de maisena
- 1 caixinha de leite condensado
Para a calda
- 500g de chocolate ½ amargo derretido
- 2 colheres (tipo sopa) de castanha de caju triturada
Para a montagem
- 1 caixa de leite seca e limpa
- palitos para sorvete
Modo de preparo
Da montagem
- Marque o tamanho dos picolés na caixa de leite utilizando uma faca de pão, criando cerca de 6 a 7 espaços.
- Use uma faca serrilhada para fazer furos na caixa e inserir os palitos de sorvete, afundando totalmente o primeiro e deixando os demais parcialmente expostos.
- Reserve.
Do picolé
- Prepare um creme na panela, combinando leite condensado e maisena até dissolver totalmente. Adicione leite e creme de leite, aquecendo em fogo baixo até começar a ferver e engrossar.
- Acrescente coco ralado e castanha de caju triturada, misturando bem.
- Cozinhe por mais um minuto e retire do fogo. Certifique-se de que o creme esteja frio antes de usá-lo.
- Despeje o creme frio na caixa de leite com os palitos de sorvete fixados, alinhando os palitos no centro.
- Feche bem a caixa, envolva-a com filme plástico para selar e coloque no freezer por cerca de 8 horas.
- Decorrido o tempo de congelamento, retire a caixa do freezer e utilize uma faca para cortar os picolés conforme as marcações. Faça cortes em cada picolé e desenforme-os separadamente.
Da cobertura
- Utilizando uma vasilha alta, misture chocolate derretido e castanha de caju.
- Mergulhe cada picolé no chocolate, removendo o excesso, e passe para uma travessa.
- Não é necessário secar, pois a casquinha de chocolate vai endurecer rapidamente.
- Sirva e saboreie estes maravilhosos picolés caseiros!
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