Bolachas fantásticas
Ingredientes da receita
- 1 maçã grande
- 2 colheres de sopa de açúcar granulado (para caramelizar a maçã)
- Canela a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga (para cozinhar a maçã)
- 1 ovo
- Pitada de sal
- 8 g de açúcar de baunilha
- 50 g de açúcar granulado (para a massa)
- 2 colheres de sopa de leite
- 50 g de manteiga derretida
- 4 g de fermento em pó
- 250 g de farinha de trigo comum
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de preparo
- Preparação das Maçãs: Inicie descascando a maçã, em seguida remova o miolo e corte-a em cubos pequenos.
- Em uma frigideira, coloque os cubos de maçã, açúcar granulado, uma pitada de canela e a manteiga.
Cozinhe em fogo médio até que as maçãs fiquem douradas e caramelizadas. Reserve para esfriar. - Preparação da Massa: Utilizando uma tigela grande, bata o ovo com uma pitada de sal, açúcar de baunilha e 50 g de açúcar granulado até conseguir obter uma mistura cremosa. Acrescente o leite e a manteiga derretida, mexendo bem. Incorpore o fermento em pó e a farinha gradualmente, misturando até formar uma massa uniforme. Sove a massa até que esteja macia e maleável.
- Montagem das Bolachas: Estenda a massa sobre uma bancada/superfície enfarinhada e utilize um cortador de biscoitos para cortar círculos. Coloque uma pequena quantidade da mistura de maçã caramelizada sobre metade dos círculos de massa. Dobre os círculos ao meio, selando as bordas para formar as bolachas.
- Assando: Preaqueça o forno a 180°C. Coloque as bolachas em uma assadeira forrada com papel manteiga. Coloque para assar por 15-20 minutos ou até que estejam douradas. Retire do forno e polvilhe com açúcar de confeiteiro enquanto ainda estão quentes.
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