Prepare um Bacalhau gratinado delicioso

Bacalhau gratinado delicioso

Ingredientes da receita

Para o bacalhau

• 1 xicara(chá) de pimentão verde e vermelho
• 700 ml de leite
• 350 gramas de bacalhau
• 1 cebola picada
• Pimenta do reino a gosto
• 2 colheres(sopa) de manteiga

Para o molho branco

• 1 caixinha de creme de leite
• 2 dentes de alho ralados
• 3 colheres(sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres(sopa) de manteiga
• 700 ml do leite onde o bacalhau foi fervido (aproximadamente)
• Sal e noz moscada a gosto

Para a montagem

• 150 gramas de mussarela
• 1 kg de batata cozida
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

Do bacalhau

1. Numa panela coloque o bacalhau em postas, o leite, leve em fogo alto e deixe até levantar fervura, cerca de 13 minutos.
2. Depois desse tempo, desligue o fogo, retire o bacalhau, disponha numa vasilha, e passe o leite por uma peneira para coar.
3. Retire as espinhas e as peles do bacalhau e descarte e desfie em lascas.
4. Utilizando uma panela coloque a manteiga, a cebola picada, o pimentão verde e vermelho, coloque em fogo médio e aguarde refogar um pouquinho.
5. Acrescente as lascas de bacalhau, misture bem e deixe refogar por 2 minutos. Retire do fogo e reserve.

Do molho branco

1. Ponha em uma panela a manteiga, coloque em fogo médio, acrescente o alho ralado, e deixe dourar. Acrescente a farinha de trigo, misture bem até obter uma pastinha.
2. Adicione o leite onde foi fervido o bacalhau, e misture bem, adicione o sal e a noz moscada a gosto, e mexe o tempo todo, até obter um creme homogêneo.
3. Retire do fogo.

Montagem

1. Utilizando um refratário coloque uma camada de molho branco, uma camada de batata cozida cortadas em rodelas e uma camada do bacalhau refogado.
2. Repita essas camadas, até preencher o refratário, mas a última camada deverá ser de molho branco.
3. Cubra com a mussarela fatiada, polvilhe com queijo parmesão ralado de acordo com seu gosto, e coloque para gratinar em forno pré-aquecido a 200 graus por aproximadamente 20-25 minutos.
4. Retire do forno e se delicie com esse maravilhoso bacalhau gratinado!

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