Chuchu Recheado gratinado
Ingredientes da receita
Para o chuchu:
- 3 chuchus médios
- sal a gosto
- Para a carne moída
- 200 g de carne moída
- 1 cebola pequena picada
- 3 dentes de alho picadinhos
- 1/2 pimentão verde pequeno picado
- azeite, cheiro verde, colorau, orégano, pimenta do reino e sal a gosto
Para o molho branco:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 litro de leite
- 1 cebola pequena ralada
- noz moscada e sal a gosto
Para a montagem:
- 1/2 copo de requeijão cremoso (100 g)
- 200 g de queijo muçarela ralado
Modo de preparo
- Descasque os chuchus, corte-os ao meio e retire o miolo. Em uma panela com água salgada abundante, cozinhe-os até que fiquem firmes. Retire os chuchus do cozimento e retire parte da polpa para conseguir rechear, reservando o que remover.
- Utilizando uma panela, frite a cebola e o alho em azeite até dourar. Adicione a carne moída e frite até ficar soltinha. Adicione a polpa do chuchu reservada e o pimentão verde. Tempere com colorau, cheiro verde, orégano, pimenta do reino e sal. Reserve.
- Utilizando outra panela, coloque a manteiga e deixe derreter. Adicione a cebola ralada e deixe fritar até dourar levemente.
- Acrescente a farinha de trigo e cozinhe em fogo baixo até não sentir mais o cheiro da farinha. Adicione o leite aos pouquinhos, mexendo até incorporar bem antes de colocar mais, para não formar gruminhos.
- Cozinhe até engrossar e tempere com sal e noz moscada. Reserve. Coloque os chuchus em um refratário e forre o interior deles com requeijão. Coloque a carne moída dentro dos chuchus e cubra com o molho branco. Finalize com o queijo muçarela ralado.
- Coloque para assar em forno pré-aquecido a 200 °C por 15 minutos ou até gratinar. Prontinho! Seu chuchu recheado já pode ser saboreado.
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