Bolo dois amores
Ingredientes da receita
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (165g)
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina (50g)
- 1/2 xícara de requeijão cremoso (115g)
- 3/4 xícara de leite (180ml)
- 2 xícaras de farinha de trigo (280g)
- 1 colher de sopa de fermento químico (12g)
- 200 gramas de goiabada
- 6 colheres de sopa de água (90ml)
- Obs.: A xícara medida tem 240ml.
- Usei uma forma redonda com furo central com 22cm de diâmetro.
Modo de fazer
- Utilizando uma tigela, coloque o requeijão, a manteiga ou margarina em temperatura ambiente, juntamente com o açúcar. Bata esses ingredientes até conseguir obter uma mistura cremosa e suave.
- Acrescente os ovos inteiros à mistura e bata muito bem por pelo menos dois minutos, até a massa ficar leve e aerada.
- Adicione a farinha de trigo peneirada, o leite (ou um vidro de leite de coco, se desejar) e misture bem até agregar os ingredientes. Por fim, acrescente uma colher de sopa de fermento químico à massa e misture delicadamente apenas para incorporar.
- Unte uma forma de 22x06cm com manteiga e farinha de trigo. Despeje a massa na forma e nivele-a. Pré-aqueça o forno a 180°C graus. Asse o bolo por cerca de 40 a 45 minutos. Antes de colocar no forno, certifique-se de nivelar a massa na forma para um resultado uniforme.
- Após o tempo estabelecido, retire o bolo do forno e desenforme-o com cuidado. Aguarde esfriar antes de colocar a cobertura.
- Para a cobertura, corte 200g de goiabada em pedaços pequenos para facilitar o derretimento.
- Em um recipiente ideal para micro-ondas, coloque os pedaços de goiabada e acrescente seis colheres de sopa de água em temperatura ambiente.
- Leve ao micro-ondas por cerca de um minuto. Retire e misture utilizando uma espátula até obter a consistência desejada. Caso não tenha micro-ondas, faça isso em uma panela e leve ao fogo baixo.
- Despeje a cobertura sobre o bolo já frio, garantindo uma distribuição uniforme.
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Espero que tenha sido muito proveitosa e enriquecedora essa publicação contendo essa receita deliciosa de bolo dois amores. Para nós é sempre uma honra e uma alegria ter sua companhia por aqui, e espero que tenham encontrado o que procuravam e ainda tenham descoberto coisas novas e interessantes.
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