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Pãozinho de cenoura
Ingredientes da receita
- 5 xícaras(chá) de farinha de trigo
- 1 xícara(chá) de água
- 1 cenoura grande cortada em cubinhos (143 gramas aproximadamente)
- 1 ovo
- 5 colheres(sopa) de óleo
- 4 colheres(sopa) de açúcar
- 1 envelope de fermento biológico seco
- 1 colher(chá) de sal
- 1 gema + 2 colheres(sopa) de leite gelado – para pincelar
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Modo de preparo
- Coloque no liquidificador o ovos, o óleo, o sal, a água e a cenoura em cubos. Bata muito bem por 2 minutos até triturar bem e não ficar nenhum pedacinho. Quanto mais bater essa mistura, mais saboroso ficará o pão.
- Numa tigela coloque o açúcar, o fermento biológico e 1 xícara(chá) de farinha de trigo. Misture bem para homogeneizar. Acrescente a mistura obtida no liquidificador e misture bem para incorporar. Vá adicionando o restante da farinha de trigo, aos poucos até o ponto de amassar.
- Amasse bem, dentro da tigela mesmo, não é necessário colocar numa bancada pois essa massa não é para sovar, e sim para amassar delicadamente. Não coloque na bancada, senão será necessário mais farinha e você perderá o ponto.
- O ponto correto é de uma massa lisa, muito macia, úmida e que não grude nas mãos. Cubra a tigela com plástico filme e deixe descansar por no mínimo 40 minutos. Depois desse tempo, pressione levemente a massa crescida, para retirar todo o ar acumulado.
- Pegue uma porção de massa (70 gramas) abra e aperte bem com as pontas dos dedos e feche como uma trouxinha formando uma bolinha.
- Faça isso com o restante da massa, e disponha numa assadeira untada e enfarinhada. Cubra com plástico filme e deixe crescer por 10 minutos.
- Pincele os pãezinhos com leite+gema e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40-45 minutos. Retire do forno, e sirva em seguida essa delícia de pão de cenoura.
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