Batata à portuguesa
Ingredientes da receita
Para o creme branco
- 300 ml de leite
- 3 colheres(sopa) de farinha de trigo
- 3 colheres(sopa) de manteiga
- Sal, pimenta do reino e noz moscada a seu gosto
- 2 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado
Para a batata
- 4 batatas cozidas e cortadas em rodelas
- 4 ovos
- 5 fatias de peito de peru
- 200 gramas de mussarela
- 1 cebola em rodelas
- 1 colher(sopa) de margarina
- Pimenta biquinho e azeitonas a seu gosto
- Queijo parmesão ralado a seu gosto
Modo de preparo
Do creme branco
- Em uma panela em fogo médio, ponha a manteiga, aguarde derreter, acrescente a farinha, misture bem e deixe cozinhar por um tempo de 3 minutos até você obter uma pastinha.
- Adicione o leite, misturando sempre, aguarde ferver, engrossar até obter um creme. Acrescente o sal, pimenta do reino e a noz moscada, mexa para incorporar.
- Por fim coloque o queijo parmesão ralado e mexa para agregar. Retire do fogo e reserve.
Da batata
- Numa frigideira grande, em fogo médio, coloque a margarina e deixe derreter. Adicione a cebola em rodelas e refogue bem até dourar.
- Num refratário coloque uma camada de molho branco, uma camada de batatas, outra camada de molho branco.
- Repita essas camadas até terminar a batata e o molho branco. Disponha as cebolas douradas, o peito de peru picadinho e a mussarela fatiada.
- Polvilhe o queijo ralado, coloque os ovos cozidos em rodelas, as azeitonas, a pimenta biquinho e coloque para gratinar em forno pré-aquecido a 200 graus.
- Retire do forno, e sirva derretendo essa incrível batata à portuguesa!
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