Prepare uma Rosquinha de creme da vovó

Rosquinha de creme da vovó

Ingredientes da receita

Para a massa

• 600 gramas de farinha de trigo
• 1 xícara (tipo chá) de água morna
• ½ xícara (tipo chá) de açúcar
• 1 envelope de fermento biológico seco
• 3 colheres (tipo sopa) de manteiga
• ½ colher (tipo chá) de sal
• 1 ovo

Para o creme

• 3 colheres (tipo sopa) de maisena
• 1 colher (tipo sopa) de manteiga
• ½ colher (tipo chá) de essência de baunilha
• ½ xícara (tipo chá) de açúcar
• 500 ml de leite
• 2 gemas

Para a montagem

• ½ caixinha de leite condensado
• 1 ovo levemente batido
• 50 gramas de coco ralado

 

 

Modo de preparo

Da massa

1. Utilizando uma bacia grande, coloque o fermento biológico seco e a água morna e misture para dissolver. Acrescente o açúcar, a manteiga, o sal, o ovo e misture um pouquinho mais.
2. Em seguida adicione a farinha de trigo, aos pouquinhos, misturando bem até o ponto de amassar com as mão na superfície/bancada e obter uma massa lisa, homogênea que não grude nas mãos.
3. Forme uma bola com a massa, coloque na bacia, cubra com um pano e aguarde dobrar de volume.
4. Coloque uma bolinha de massa, em um copo com água, quando ela subir a massa está no ponto certo.

Do creme

1. Em uma panela coloque o leite e a maisena e mexa bem para dissolver. Acrescente o açúcar, a manteiga, as gemas, e a essência de baunilha.
2. Coloque no fogo médio, misturando sempre, até ferver, engrossar, deixe cozinhar por um tempo de 3 minutos e retire do fogo.
3. Passe para uma tigela, cubra com filme plástico rente ao creme e aguarde esfriar.

Montagem

1. Pegue uma porção de massa (50 gramas) e forme uma bolinha. Repita o processo com o restante da massa.
2. Pegue uma bolinha de massa, coloque na bancada e enrole uma tirinha (cerca de 30cm aproximadamente) dobre ao meio, junte as pontas e torça formando a rosquinha.
3. Faça o mesmo com todas as bolinhas e acomode as rosquinhas em uma assadeira polvilhada com farinha (não precisa untar a assadeira), uma ao lado da outra.
4. Cubra com um pano e aguarde descansar por 15 minutos. Decorrido esse tempo, coloque o creme já frio, em um saco de confeitar com o bico perlê.
5. Coloque uma porção de creme sobre cada volta das rosquinhas, pincele com o ovo levemente batido e polvilhe coco ralado.
6. Coloque para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos.
7. Retire do forno, pincele leite condensado e polvilhe com coco ralado a seu gosto.
8.  E agora se delicie com essa maravilha de rosquinha de creme!

 

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Bolinho de polvilho frito