Pudim de leite super cremoso . Deixe-se seduzir pelos encantos de uma sobremesa clássica e irresistível com nossa receita de Pudim de Leite. Com sua textura delicada e sabor suave, este pudim é uma verdadeira celebração da simplicidade e do conforto.
Cada colherada deste doce cremoso nos transporta de volta às memórias afetuosas da infância, quando a vovó preparava suas sobremesas caseiras com todo o carinho do mundo. Feito com ingredientes simples como leite, ovos e açúcar, e finalizado com uma irresistível calda de caramelo, este pudim é a escolha perfeita para qualquer ocasião, desde um jantar íntimo até uma festa familiar.
Então, prepare-se para encantar seus convidados com esta sobremesa clássica que aquece o coração e acalma a alma em cada deliciosa colherada.
Ingredientes da receita
Para a calda
- 1 xícara(chá) de açúcar
- ½ xícara(chá) de água
Para o pudim
- 2 caixinhas (medida) de leite
- 2 caixinhas de leite condensado
- 5 ovos
*use como medida a caixinha utilizada de leite condensado.
Pudim de leite: continuando…
Modo de preparo
Da calda
- Numa panela coloque o açúcar, leve em fogo baixo, deixe derreter até formar uma calda dourada
- Acrescente a água, aos pouquinhos, aguarde ferver, derreta os torrões de açúcar, até conseguir obter um caramelo brilhante.
- Em seguida, caramelize o fundo e as laterais de uma forma (22 cm de diâmetro) de furo central e reserve.
Do pudim
- Coloque no liquidificador os ovos, o leite e o leite condensado e bata bem por 2 minutos para homogeneizar os ingredientes.
- Transfira essa mistura para a forma caramelizada, cubra com papel alumínio, e coloque para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 90 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar, leve para gelar por 2 horas, retire da geladeira e desenforme numa travessa.
- E agora aprecie esse pudim de leite mais gostoso do mundo!
Aqui estão algumas dicas para fazer um delicioso Pudim de Leite:
Cuidado com a temperatura do forno: Asse o pudim em banho-maria a uma temperatura baixa e constante. Isso permite que o pudim cozinhe suavemente e uniformemente, resultando em uma textura cremosa e sem rachaduras.
Use leite integral: Opte por leite integral para um pudim mais cremoso e rico em sabor. O leite integral contém mais gordura, o que ajuda a dar uma textura mais suave e aveludada ao pudim.
Calda de caramelo: Prepare uma calda de caramelo caseira para regar o fundo da forma antes de despejar a mistura de pudim. Isso adiciona um toque de doçura e profundidade de sabor ao pudim.
Desenforme com cuidado: Deixe o pudim esfriar completamente na geladeira antes de desenformar. Passe uma faca ao redor da borda da forma para soltar o pudim e, em seguida, coloque um prato sobre a forma e vire de cabeça para baixo com cuidado para desenformar.
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