Pudim de preguiça da vovó Palmirinha
Ingredientes da receita
Para a calda
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
Para o pudim
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de coco ralado
- 500ml de leite integral
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 6 ovos inteiros
Modo de preparo
Da calda
- Em fogo baixo, misture o açúcar e a água em uma panela.
- No momento em que iniciar a fervura, misture até formar uma calda espessa e ficar com a cor de caramelo.
- Cubra o fundo e as laterais de uma forma de pudim com a calda. Deixe reservada.
Do pudim
- Adicione no liquidificador: o leite, os ovos, o açúcar, a farinha de trigo e o coco ralado.
- Bata até ficar um creme lisinho e sem grumos.
- Coloque o creme na forma com a calda e asse em banho-maria de água quente no forno a 180°C por 50 a 60 minutos.
- Tire do forno, deixe esfriar e desenforme.
- Sirva e delicie com seu incrível pudim de preguiça!
Aqui estão algumas dicas para preparar o Pudim de Preguiça da Vovó Palmirinha:
Caramelize bem a forma: Antes de despejar a mistura de pudim na forma, certifique-se de caramelizar bem o fundo e as laterais com açúcar. Isso criará uma camada dourada e saborosa no topo do pudim após desenformar.
Asse em banho-maria: Cozinhar o pudim em banho-maria ajuda a evitar que ele resseque e a garantir uma textura uniforme e cremosa. Certifique-se de usar água quente o suficiente para cobrir cerca de metade da altura da forma do pudim.
Deixe esfriar completamente antes de desenformar: Após assar, deixe o pudim esfriar completamente à temperatura ambiente antes de desenformar. Isso ajudará a evitar que se quebre ou despedace ao ser desenformado, garantindo uma apresentação impecável.
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