Recheio de ameixa com Doce de Leite
Ingredientes da receita
- 300 g de ameixas cortadas ao meio sem caroço
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- 500 ml de leite
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 lata de doce de leite
Modo de Preparo
- Preparar as Ameixas: Em uma panela, coloque as ameixas, o açúcar e a água. Leve ao fogo médio por aproximadamente 5 minutos, ou até que as ameixas estejam macias. Escorra as ameixas e reserve para uso posterior.
- Preparar o Creme: Em outra panela, misture o leite e o amido de milho. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até que a mistura comece a engrossar e atinja a consistência de um creme. Acrescente o doce de leite ao creme e misture bem até que forme uma pasta homogênea e cremosa.
- Finalizar o Recheio: Desligue o fogo e adicione as ameixas cozidas ao creme de doce de leite. Misture delicadamente até que as ameixas estejam bem incorporadas ao creme.
- Montagem e Armazenamento: Deixe o recheio esfriar completamente antes de usá-lo para rechear o bolo de sua preferência. Sugestão: use como recheio em um pão de ló de chocolate para um contraste perfeito de sabores.
- Validade: Esse recheio contém amido de milho, portanto deve ser consumido em até no máximo 3 dias. Mantenha refrigerado para garantir a frescura.
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