Sobremesa disco gelado
Ingredientes da receita
- 2 xícaras de creme de leite fresco ou nata
- 1 xícara de leite integral
- 3/4 xícara de açúcar
- 5 gemas de ovo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 100g de chocolate picado
Modo de preparo
- Preparando a Base do Sorvete: Em uma panela, aqueça o creme de leite e o leite em fogo médio até começarem a formar bolhas nas bordas, sem deixar ferver.
- Em uma tigela, bata as gemas e o açúcar até a mistura ficar clara e espessa. Adicione lentamente o leite quente à mistura de gemas, mexendo sempre para evitar que os ovos cozinhem.
- Volte a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar um pouco (uns 5-7 minutos). Não deixe ferver. Retire do fogo, adicione o extrato de baunilha e deixe esfriar completamente.
- Congelando a Mistura: Depois que a mistura estiver em temperatura ambiente, coloque em uma tigela e leve ao congelador. A cada 30 minutos, retire do congelador e mexa bem com uma colher ou um batedor de arame. Repita esse processo por cerca de 2-3 horas, até que o sorvete esteja cremoso.
- Quando o sorvete estiver começando a ficar firme, adicione os pedacinhos de chocolate branco e misture bem.
- Finalização: Coloque o sorvete em um recipiente com tampa ou cubra com filme plástico. Leve ao congelador por mais 2 horas ou até que esteja completamente firme. Sirva em bolas e aproveite.
Dicas: Se você não tiver creme de leite fresco, pode usar creme de leite de caixinha, mas o resultado pode ser um pouco menos cremoso. Para facilitar, pique o chocolate branco antes de começar a preparar o sorvete.
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